ข้าวโอ๊ตมีกี่แบบ?

ข้าวโอ๊ตมีกี่แบบ? รู้จัก Rolled Oats และ Groat Oats แบบเข้าใจง่ายใน 5 นาที

ข้าวโอ๊ต (Oats) คือหนึ่งในธัญพืชยอดนิยมของคนรักสุขภาพทั่วโลก ด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยลดไขมันในเลือด ควบคุมน้ำหนัก และช่วยให้อิ่มนาน แต่คุณรู้หรือไม่ว่า “ข้าวโอ๊ตไม่ได้มีแค่แบบเดียว” และแต่ละแบบเหมาะกับการใช้งานที่ต่างกันอย่างสิ้นเชิง บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักประเภทต่าง ๆ ของข้าวโอ๊ต โดยเฉพาะ 2 ชนิดหลักอย่าง “Rolled Oats” และ “Groat Oats” ให้เข้าใจง่ายภายใน 5 นาที พร้อมคำแนะนำในการเลือกใช้ให้เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณ

ข้าวโอ๊ตคืออะไร?

ข้าวโอ๊ต (Oat หรือชื่อวิทยาศาสตร์: Avena sativa) เป็นธัญพืชที่ปลูกกันมากในเขตหนาวเย็น เช่น สหรัฐอเมริกา แคนาดา ออสเตรเลีย และยุโรป ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ดมีลักษณะคล้ายข้าวกล้อง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า มีใยอาหารประเภทเบต้า-กลูแคน (Beta-glucan) ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและควบคุมน้ำตาลในเลือด

ข้าวโอ๊ตมีกี่แบบ?

ข้าวโอ๊ตแบ่งออกเป็นหลายชนิด ขึ้นอยู่กับกระบวนการแปรรูปจากเมล็ดดิบจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยสามารถจำแนกได้ดังนี้:

1. Groat Oats (ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด)

• ลักษณะ: เป็นข้าวโอ๊ตที่ผ่านการกะเทาะเปลือกเท่านั้น ยังคงเมล็ดเต็มเหมือนข้าวกล้อง
• สุกยาก ต้องต้ม 40-60 นาที
• คุณค่าทางโภชนาการสูงสุด เพราะไม่ผ่านการบดหรือรีด
• รสสัมผัสคล้ายข้าวกล้อง ออกหนึบๆ เคี้ยวสนุก
• เหมาะกับ: คนที่ชอบอาหาร Whole Food, ทำข้าวต้ม, ผสมในซุป, หรืออาหารคลีน

 2. Steel-cut Oats (ข้าวโอ๊ตหั่น)

• ลักษณะ: หั่น Groat Oats ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ คล้ายเมล็ดข้าวบาร์เลย์
• ใช้เวลาต้ม 20–30 นาที
• สัมผัสหนึบ รสชาติเข้มข้น
• นิยมในต่างประเทศมาก โดยเฉพาะในอาหารเช้าแบบดั้งเดิม

3. Rolled Oats (ข้าวโอ๊ตแผ่น)

• ลักษณะ: นำ Groat Oats ไปนึ่งแล้วรีดให้แบน
• ต้มไม่นาน ประมาณ 5–10 นาที หรือแช่เย็นทำ Overnight Oats ได้
• มีเนื้อสัมผัสนุ่ม อ่อน
• เหมาะกับ: อาหารเช้า, ขนมอบ, กราโนล่า, สมูทตี้, เบเกอรี่

4. Instant Oats (ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป)

• ลักษณะ: Rolled Oats ที่บดละเอียดมากขึ้น
• สุกไวมาก เพียงเติมน้ำร้อนหรือนมก็รับประทานได้ทันที
• เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหาร
• ควรระวัง: บางยี่ห้อเติมน้ำตาลหรือสารปรุงแต่ง

ทำความรู้จัก “Rolled Oats” อย่างละเอียด

✅ คุณสมบัติ

• ผ่านการนึ่งแล้วรีดแบน
• รูปทรงคล้ายเกล็ดบาง ๆ
• มีกลิ่นหอมเฉพาะของข้าวโอ๊ต

✅ ประโยชน์

• อุดมด้วยใยอาหาร โดยเฉพาะเบต้า-กลูแคน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดคอเลสเตอรอล
• มีโปรตีน วิตามิน B1, B5, ธาตุเหล็ก, แมกนีเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ
• ให้พลังงานที่ย่อยช้า ทำให้อิ่มนาน เหมาะสำหรับมื้อเช้า

✅ วิธีใช้

• ต้มกับนม หรือน้ำ เป็นโจ๊กข้าวโอ๊ต
• ทำ Overnight Oats โดยแช่ในนม/โยเกิร์ตข้ามคืน
• ใช้ทำคุกกี้ บราวนี่ หรือโปรตีนบอล

✅ คุณสมบัติ

• เมล็ดเต็ม ไม่บด ไม่รีด
• ต้องปรุงนานถึง 60 นาที หรือแช่ข้ามคืนก่อนต้ม

✅ ประโยชน์

• คงคุณค่าสารอาหารสูงสุด เพราะไม่ผ่านการแปรรูปมาก
• ใยอาหารสูง เหมาะกับผู้ควบคุมระดับไขมันและน้ำตาลในเลือด
• อิ่มนาน เหมาะสำหรับอาหาร Whole Food ที่เน้นการเคี้ยว

เปรียบเทียบ Rolled Oats vs Groat Oats

ข้าวโอ๊ตเหมาะกับใคร?

• คนควบคุมน้ำหนัก / ควบคุมน้ำตาล
• ผู้สูงอายุ / ผู้ป่วยเบาหวาน
• เด็กและวัยเรียน (เป็นแหล่งพลังงานที่ดี)
• คนทำงานเร่งรีบ (หากเลือก Rolled หรือ Instant)
• สายคลีน สาย Whole Food ที่ต้องการอาหารแท้ๆ ไม่ปรุงแต่ง

สรุป

ข้าวโอ๊ตไม่ใช่แค่อาหารคลีนทั่วไป แต่เป็นแหล่งโภชนาการที่หลากหลายและทรงพลัง และการเลือกใช้ชนิดที่เหมาะสมกับการปรุงอาหารจะช่วยเพิ่มทั้งรสชาติ คุณค่า และความสะดวกให้กับชีวิตประจำวันของคุณ

ไม่ว่าจะเป็นข้าวโอ๊ตแผ่นแบบ Rolled Oats ที่ทำอาหารเช้าได้ง่ายและเร็ว หรือ Groat Oats ที่ให้ใยอาหารสูงและเหมาะกับการกินแบบ Whole Food ทุกแบบมีข้อดีเฉพาะตัวที่ตอบโจทย์คนรุ่นใหม่อย่างแท้จริง

หากคุณกำลังมองหาข้าวโอ๊ตคุณภาพดี นำเข้าโดยตรงจากต่างประเทศ และมีมาตรฐานรองรับ

เรายินดีเป็น “Truely Partner” ที่พร้อมส่งมอบข้าวโอ๊ตที่ใช่ ให้กับธุรกิจหรือครัวเรือนของคุณ